袁枚特别推崇豆腐，他说豆腐可以有各种吃法，什么美味都可以融到豆腐里。有一天，杭州有一位名士请他吃一种美食，这种美食是用豆腐和芙蓉花做的。豆腐洁白如雪，花色艳似云霞，吃起来清嫩鲜美。袁枚急忙请教做法。主人不肯传给他，笑道：“古人不为五斗米折腰，你若肯为豆腐三折腰，我就告诉你。”袁枚立即起来鞠躬，躬毕大笑，说：“我今日为豆腐折腰矣！”主人只好答应了他的请求。主人告诉他这个菜叫“雪霞美”，因豆腐似雪、芙蓉如霞而得名，并告诉他如何烹调。袁枚回到家后便依照主人说的方法进行制作。
袁枚为豆腐折腰的事情，一时被传为美谈。在袁枚的提倡下，豆腐被列入佳肴，大为流行。
薛姓来源
薛姓主要有三种来源：一是出自任姓，为黄帝之子禺阳第十二世孙奚仲的后代。二是出自妫姓，为战国时期孟尝君的后裔。三是他姓或他族改薛姓。
薛姓名人
薛仁贵：唐代大将，一生屡立战功，民间有许多关于他的故事流传。
薛稷：唐代书法家、画家。长于画人物、佛像、鸟兽、树石，画鹤尤为生动。书法精美，为“唐初四大家”之一。
故事链接
三箭定天山
薛仁贵是中国历史上赫赫有名的大将，他胆识非凡，体力过人，武艺出众，英勇善战。在随唐太宗征伐高句丽时，攻城略地，所向无敌，被封为游击将军。
