众人皆是一愣,而后也是学着她一样深吸一口气,一股子浓厚的肉香,扑鼻而来。
蒸笼已经完全被白雾覆盖,只能依稀看见李师傅高挑的身形,掀开笼盖的动作。
浓郁的香气更盛了。
等热气散去,大家翘首以盼的灌汤包终于映入眼帘。汤包比着进笼的时候涨大了一圈,皮子晶莹剔透又吹弹可破,随着李师傅拿起又放下的动作,清晰可见里头的汤汁随之摇曳,连带着表皮也一同晃动起来。
“广陵茶楼——灌汤包。”李师傅摁下结束铃,安排徒弟帮着工作人员一起拿笼屉,“里头放了一根吸管,小心烫。”
他笑盈盈地指点着如何才能吃到美味。
史家传可是吃灌汤包的老手,吸管什么的,在他看来都是新手才会用的鸡肋方式。
只见他就着小笼屉,用牙尖在汤包的上方咬出一个绿豆大小的洞,嘴凑上去吸上一口,满嘴的鲜润油脂味涌入口腔,带着微微烫意,席卷了唇齿之间,又弥漫进喉咙口。
嘴唇放开,稍稍吹一口凉气,再凑上前吸一口,如此反复,直至汤汁中最鲜美的一道全部纳入腹中。
史家传感觉被这么一股子温润的油脂灌溉,整个人由内而外都散发出不同寻常的精气神来。
他谓叹一口气,连着呼出的风都带上了香浓的肉香。
筷尖挑开薄皮,吃一口里头被汤汁浸润但依然紧实的肉馅,脆嫩的咬口,撩逗着牙齿咀嚼的欲望。肉馅质地柔韧,蘸上浓醋一口,香味醇厚。