水果汁：
水果破解后，把果核、粗纤维等过滤掉，再经过高温消毒制成，是原果汁浓度的40%左右，添加了一定量的糖分和香精，口感好。
果汁饮料：纯果汁含量不低于10%。
果粒果汁饮料：果汁含量不低于10%，果粒含量不低于5%。
果汁类汽水：原果汁含量不低于2.5%。
果味型饮料：饮料中的果味基本由人工添加剂合成，原果汁含量低于2.5%。
四十七、酱油的保健作用
有人以为，酱油除了盐和水外，几乎没有什么营养，这种认识是片面的。实际上，好的酱油不但是调味品，而且也是对人体健康有益的营养品。
优质酱油一般是选用豆饼加曲霉发酵酿制而成的。豆类中的蛋白质经发酵、水解后能形成多种氨基酸。
为了使酱油产生甜、香、鲜味，生产过程中还要加入适量的麸皮等淀粉质原料。因此，经化学分析表明，酱油不但含有人体所需的8种必需氨基酸，而且还含有糖分、维生素B1、B2及锌、钙、铁、锰等多种微量元素。
食用和贮存酱油必须讲究科学，如果使用和贮藏不当，不但不能充分摄取其营养成分，发挥其调味的功能，反而会给人体造成危害。