催人泪下的影视剧剧情介绍:名称:卤味大全作者:戈非标签:养生, 人文社科简介:中华美食的烹饪技术,历来以历史悠久、营养丰富、变化多样且运用灵活而闻名于世,卤味便是其中之一。字数:10万字前言 Foreword中华美食的烹饪技术,历来以历史悠久、营养丰富、变化多样且运用灵活而闻名于世,卤味便是其中之一。卤,是我国特有的制作凉菜的一种烹调方法,就是按照一定的配方,选择最佳的调味方法制成卤汤(也称卤水),将原料放入卤汤中煮熟或浸渍,使卤汁的香鲜滋味渗透入内成菜的烹调方法。卤味品种繁多,在国内外均享有很高的声誉。卤味菜是相...